Plnené baklažány s jahňacinou

Postup varenia:

• trúbu predhrejte na 180 oC. Baklažánové šupy umiestnite do omastenej horúcovzdornej nádoby
• na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja a vložte cibuľu. Smažte ju do zlatohneda. Postupne pridajte zázvorovú kašu, čili korenie, cesnakovú kašu, turmerik, soľ, mletý koriander a paradajku. Smažte na miernom ohni približne 5 minút
• pridajte mletú jahňacinu a pokračujte v smažení asi 7-10 minút. Pridajte zelenú a žltú papriku a koriandrovú vňať. Dôkladne zamiešajte
• vyplňte baklažány jahňacinovou zmesou a potrite okraje baklažánových šupiek zvyšným olejom. Pečte v trúbe asi 20-25 minút, do mäkka a do hneda