Kari karfiol

Postup varenia:

• zmiešajte múku s trochou vody na kašu. Pridajte čili, koriander, mletý kmín, horčicový prášok, turmerik a soľ. Pridajte zbytok vody a miešajte dokiaľ sa korenia poriadne nezmiešajú
• zohrejte na panvici olej, pridajte kari listy a kmín. Pridajte hore uvedenú hmotu a nechajte variť na slabom ohni asi 5 minút. Ak je omáčka veľmi hustá, pridajte horúcu vodu. Pridajte karfiol a kokosové mlieko. Privedte do bodu varu, stíšte oheň, prikryte a varte až kým karfiol nezmäkne. Pridajte šťavu z citróna, riadne zamiešajte a servírujte. Hotové jedlo môžete ozdobiť krúžkami z citróna. Dobrú chuť.

A môj postup:

• zmiešal som múku s trochou vody na kašu
• v hrnci s vodou som uvaril karfiol so soľou
• v teflónovom čínskom hrnci som zohrial olej, pridal som mletý kmín, Garam masalu, mleté čili, sladkú mletú červenú papriku a koriander. Zľahka som to premiešal, pridal rozmiešanú vodu s múkou, premiešal, pridal deci bieleho jogurtu, premiešal, pridal mrazený olúpaný hrášok, premiešal, pridal uvarený karfiol pokrájaný na menšie kúsky, premiešal, posypal vegetou až kým nebolo jedlo dosť slané a pri čo najprudšom ohni (taký silný, aby sa jedlo "nepripieklo") som ho miešal do maximálneho zhustnutia.
  Rada na miešanie: používam dve ploché varechy, každú v jednej ruke a suroviny doslova nadhadzujem, takto sa to celé premieša oveľa kvalitnejšie ako s jednou vareškou.